如何看老酒的酒容量

　　老酒经过多年的贮存，即使收藏条件良好，但因酒瓶的封口问题或土陶瓶本身的缝隙缘故，造成酒液渗漏、挥发。这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距。土陶瓶可以称重的方式估算剩余的酒量，乳玻瓶可用强光手电照射瓶身观察酒线。容量越多越珍贵。

老酒回收保证真酒是前提

　　对于一些假的老酒酒存放再久，也是没有任何饮用价值和收藏价值的，遇到心仪的老酒，收藏前首先要确定其为真酒，如果自己无法鉴别老酒的真伪（建议还是不要碰），在就是在保真的情况下要认准渠道也就是对卖家的一个识别度。市面上的“假老酒”与“老假酒”越发泛滥，很多不良商家通过各种方式，给假酒“贴上”了老酒的标签，摇身一变，将其卖出。各种“网络老酒”，也都是假冒伪劣产品 。

看外观品相完好也很重要

　　好品相的老酒都是用来收藏的，包装是其重要的附加价值，老酒不仅方便保存，升值的空间也更大，如果棉纸、酒盒、酒标、瓶口等没有磨损，没有变色或轻微变色，酒盒没有明显变形者为品相好的老酒。

回收老酒经验

上图是假老酒

　　上图这种封坛的“发霉”老酒，美名其曰存放了十几年的老酒了。在此酒小刘劝大家，遇到这种酒一定要绕开，别的不说，就光“发霉”这一条，就足以劝退大家了！更何况这种酒可能只需要“一个星期”就能做旧成十几年的样子！

　　而且，发霉的老酒并非真正的陈年老酒。因为，酒是会呼吸的，酒瓶上只要有霉菌，酒质就很难保证。而且在潮湿的环境下，因为霉变会产生一系列化学反应，微生物代谢会产生一系列致癌物质，比如黄曲霉毒素等等，黄曲霉毒素，它是一种毒性极强的物质，进入人体后主要对人的肝脏组织进行破坏，对人身体造成极大的危害！

高度老酒宜收藏

　　名酒系列高度数的老酒，水分子和酒精分子缔合得牢固，加之酱香型酒的贮存期较长，所以酱香酒较柔和，酒精度高而不烈，对人体的刺激也小，不过，一些年份很早的茅台老酒，虽然度数更高，但由于十分稀缺，其收藏价值同样很高。